வீட்டில் பிரியாணி எப்படி செய்வது, How to Make biryani at Home.

 தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ சிக்கன்
• 500 கிராம் பாஸ்மதி அரிசி
• 4 வெங்காயம் (1 பொடியாக நறுக்கியது, 3 நீளவாக்கில் நறுக்கியது)
• 3 தக்காளி (பொடியாக நறுக்கியது)
• 1 இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• 1/2 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை
• 1/2 தேக்கரண்டி புதினா
• 1/4 கப் நெய்
• 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப
• தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

atOptions = { 'key' : '9f08a5a006bdac459bbb54bddec5a5a7', 'format' : 'iframe', 'height' : 90, 'width' : 728, 'params' : {} }; data-sourcepos="23:1-27:73">
1. சிக்கனை நன்றாக கழுவி, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. பாஸ்மதி அரிசியை 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியதை வதக்கவும்.
4. வெங்காயம் வதங்கியதும், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.
5. தக்காளி, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.
6. ஊற வைத்த சிக்கனை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
7. தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க விடவும்.
8. தண்ணீர் கொதித்ததும், அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து, 20 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
9. ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி அளவு வேக வைத்த அரிசியை பரப்பவும்.
10. அதன் மேல், மீதமுள்ள அரிசியையும், ஊற வைத்த தயிரையும் பரப்பவும்.
11. கறிவேப்பிலை, புதினா தூவி, நெய் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.
12. அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, 15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
13. அடுப்பை அணைத்து, 5 நிமிடங்கள் மூடி வைத்திருந்த பின்னர், சுவையான சிக்கன் பிரியாணி தயார்!

atOptions = { 'key' : '9f08a5a006bdac459bbb54bddec5a5a7', 'format' : 'iframe', 'height' : 90, 'width' : 728, 'params' : {} }; data-sourcepos="37:1-37:16">குறிப்புகள்:

• நீங்கள் விரும்பினால், பிரியாணியில் முந்திரி, பாதாம், உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்கலாம்.
• பிரியாணிக்கு கூடுதல் சுவை தர, சிறிது ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்க்கலாம்.
• பிரியாணியை வேக வைக்க பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த 5 நிமிட சிக்கன் பிரியாணி செய்முறையை நீங்கள் வீட்டில் செய்து சுவைத்து பாருங்கள். உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் நிச்சயம் விரும்புவார்கள்